完美 | 护眼的关键营养素你知道哪些？

　　维生素
　　维生素对于我们的眼睛具有很好的保护作用。
　　维生素A参与眼表上皮细胞的代谢、生长和分化；维生素B2缺乏会导致眼球结膜充血，角膜周围血管增生；而维生素C、维生素E具有抗氧化功能，可以延缓眼球功能的衰老，增加视神经的营养能力，降低各种老年性眼病的风险[8]。
　　我们常吃的橙子、南瓜、谷类、沙棘等都含有维生素。

 

　　研究表明，雪莲含有矿物质、维生素及多种微量元素[9]，刺梨果实含有多种生物活性物质，如维生素C、黄酮等，其中维生素C含量最为丰富，被称为“维C之王”[10]，具有丰富的营养价值。
　　食用这些食物能够帮助我们更好地补充维生素，促进眼健康。
　　保护好眼睛，养成良好的生活习惯，注意眼睛的放松与休息，日常饮食可多吃桑椹、沙棘、枸杞等，摄入护眼的关键营养素，为我们的双眼提供更加周到的呵护。

　　数据来源与文献参考：
　　[1]向智男,宁正祥.功能性色素——玉米黄质的特性、提取及其研究应用[J].食品与机械,2005(01):74-77.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2005.01.026.
　　[2]苏国辉.枸杞子与视网膜保护[J].中国眼镜科技杂志,2014(05):137-138.
　　[3]吴彬,小超.原花青素的4大功效[J].中老年保健,2013(02):50.
　　[4]张慧文,张玉,马超美.原花青素的研究进展[J].食品科学,2015,36(05):296-304.
　　[5]唐罗,陈晓霞,陈军等.桑椹花青素加工稳定性及其应用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,49(24):361-371.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033805
　　[6]李乳姝,侯力天,李若晗等.桑葚酒生物活性成分及香气品质研究进展[J/OL].食品工业科技,1-14[2024-01-10]https://doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2023030142.
　　[7]周强.叶黄素  保护视力的要素[J].中国保健营养,2011(02):99.
　　[8]洪玮麒,徐仁应.护眼营养素大揭秘[J].家庭医学(下半月),2023,(05):38-39.
　　[9]张枫.揭开雪莲花神秘的面纱[J].致富之友,2004,(01):34.
　　[10]芦星淼,朱毅.刺梨中氨基酸随成熟度变化及营养价值分析[J].食品研究与开发,2020,41(22):12-16.
　　[11]李艳秋,陈丹丹,贾娟.蓝莓中花青素的提取工艺研究[J].中国果菜,2023,43(11):20-24.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2023.11.005.