和治友德《养生理论应用枢要》饮食养生原则

　　二、医养同理
　　医药治疗和饮食调养，虽然针对的服务对象不同，采取的具体措施不同，但根本目的则一，可谓殊途同归。药王孙思邈在《千金要方·食治篇》中指出：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气。若能用食平，释情遣疾者，可谓良工。夫为医者当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之；食疗不愈，然后命药。”饮食物就有祛邪补五脏，愉悦心情，补养气血的作用。能用调理饮食的方法达到目的的医生是高明的医生。作为医生应该了解疾病的发生原因，用饮食调理；食疗效果不佳者，才考虑用药。饮食调理和医药治疗同样重要。

 

　　三、食药并重

　　在养生防病治病过程中，“食药并重”，不能偏废。《千金要方·食治篇》指出：“安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也”。

 

　　四、养生当论食补，治病当论药攻

　　这是金元四大家之一的张子和在《儒门事亲》中提出的重要原则。在此之前，汉代医圣张仲景在《伤寒杂病论》就创造了经典的药食两用方，其中非常著名的是“当归生姜羊肉汤”，我们倡导饮食养生，防治结合的目的意义所在。