和治友德 | 国际素食日：科学养生拥抱健康

　　随着生活水平的提高，人们倾向于食用更多的动物性食物，甚至荤素比例达到7分荤1分素，摄入过多的脂肪、蛋白质、糖分，造成了营养过剩、营养失调。所谓“病从口入”，过度肉食的不健康饮食习惯正是形成肥胖、糖尿病等多种现代疾病的根源。

　　肉类由于纤维素含量少且热量较多，消化后产生的粪便量较大，不利于肠道蠕动，如果食用肉类较多，容易导致粪便在肠道内长期积存，水分被吸收后容易变得干结而形成便秘。同时，粪便在肠道积存，毒素又被肠道吸收，易导致口臭、饱胀、呕吐等病症。

　　而蔬菜、水果等很多素食正好相反，含有大量纤维素，可以增加肠道蠕动促进排便，有利于人体健康。健康素食日的确定，旨在提醒人们多吃素食，养成健康的饮食习惯。下面我们一起看看吃素食有哪些好处：