四川发布运动营养补充品生产许可审查方案

　　近日，四川省市场监督管理局发布《四川省其他特殊膳食食品（运动营养补充品）生产许可审查方案》。

　　一是明确运动营养补充品的定义。运动营养补充品指为满足运动人群（指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30min及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群）的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。
　　二是明确品种明细具体内容。根据特征营养素的不同，可分为补充能量类、控制能量类、补充蛋白质类；根据运动项目的不同，可分为速度力量类、耐力类、运动后恢复类；根据终产品形态分为固态、半固态、液态。
　　三是明确产品执行标准应符合《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154—2015）和产品加工工艺相同或相近食品类别的食品安全国家标准要求。
　　四是明确企业应当具备的生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程条件，罗列出运动营养补充品常规生产设备设施、常规生产工艺流程，对生产过程关键环节控制进行明确要求。
　　五是明确企业应当建立并执行相关制度。包括：采购管理及进货查验、生产过程管控、清洁消毒、检验控制、配方研发管理、食品安全追溯、食品安全自查、不合格品管理及召回等制度。
　　六是明确企业应当依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和食品安全专业技术人员，进一步细化工作职责。
　　七是规定试制食品检验项目和检验报告有关要求。企业按所申报运动营养补充品的类别和执行标准，从同一批次的试制产品中抽取样品进行检验，检验项目应包含《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154）等规定的全部项目。