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【原创】 现代西医保健理论对“胃肠保健”的认识

健康饮食——胃肠保健 │ 2009-12-29 13:44:31

 

据科学研究数据表明：人体的营养100%靠胃肠消化吸收；营养不良的人，84%是由胃肠问题导致的；许多人体必需的维生素在食物中并不存在，全靠肠道中的有益菌群的合成。可见，胃肠对人体健康的重要性。如果人体的肠胃出现问题，就会损害到人体的各个器官，因此养生专家指出“肠胃病是人体万病之源”。

 

常言说：“病从口入”。胃肠是人体消化系统中非常重要的组成部分，是人体所需营养物质的核心供给线。胃肠健康不但决定了营养物质是否能被充分的吸收，肠道健康也决定肠内是否会产生毒素及是否被吸收。如果一个人的肠道是健康的，肠内菌群平衡，那么从口而入的这些病菌就会受到肠内有益菌的抵抗，使之无法侵入人体其他的循环，并很快就随着大小便排出体外，自然不能致使人生病。此外，人体其他的免疫、解毒系统，如肝、血液、淋巴系统等，都需要肠道提供的营养来生存。从这个意义上说，肠道是人体最大的免疫器官，肠内菌群平衡支持了整个生命活动。

 

正常的胃肠担负着去除食物中的糟粕、取其精华的作用，从而保证为人体提供充足的营养并顺利排出废物。实际上，好的胃肠是身体健康的第一关。一个好的胃肠，通俗的讲就是要做到“食物进得去、营养留得住、废物排得出”。胃肠所属的消化系统中任何一个器官生病，都会引起消化、吸收功能降低，导致营养素供应不足。

 

此外，消化系统还是营养素消耗的大户。不管是胃肠粘膜的修复更新，消化液的合成分泌，胃肠免疫功能的提高，还是胃肠的蠕动，都需要消耗大量的营养素。当营养素摄入不足时，首先受到损害的是胃肠，引发胃肠道疾病。

 

同时，胃肠道疾病又造成人体消化系统的功能降低，进而导致营养摄入减少，甚至造成营养不良。于是，身体免疫器官和其它功能器官因得不到充足的营养支持而变得异常脆弱，身体极易罹患疾病。一旦身体患病，又将进一步影响胃肠机能，从而使人体进入“营养不良——免疫力降低——易发疾病/康复能力下降”的恶性循环之中。

 

所以，有些人身体虚弱，免疫功能差；经常感冒，睡眠不好；生活和工作中，他们很容易疲劳，健忘，工作能力低下；自控能力差，还极容易发脾气；通常显得也比同龄人老。在针对性地补充胃肠营养后，有些用药物“治不好”的症状却很快得到改善了，这并不是营养具有什么神奇的作用，而是合理地营养支持加速了胃肠疾病的康复。

 

在最常见的恶性肿瘤中，大肠癌发病率已位居“三甲”。肠癌病死率在许多先进国家已急升至第二位，除了肠癌外，如心脏病、老年痴呆、高血压、肝硬化等生活习惯病皆与肠道菌密切相关，因此可以说健康生活，要从“肠”计议。

 

保养肠道，不仅仅是健康问题，也事关美丽，适当的清肠排毒不仅对健康有益，也是保持美丽的法宝。口腔是我们消化道的起始，而大肠则是消化道的终端器官。从食物进入我们的口腔，最终到达大肠由肛门排出，在这个消化过程中，大肠主要功能是分泌大肠液、合成维生素、吸收水分及无机盐、贮存食物残渣、形成粪便和排泄等。因此如果肠道有问题，就直接影响到食物的吸收和废弃物的排泄，也就进一步影响我们的健康了。肠道才是健康美丽的关键，世界微生态学会主席光冈知足经过长达数十年的研究后指出：肠道疾病是万病之源。肠道素来就有人体第二大脑之称，好的肠道是我们身体健康、延年益寿的法宝。反之，就会成为万病之源、成为人体衰老的加速器。因此，肠道保健，刻不容缓。

 

胃肠保健的目标：“胃肠照顾好，百病不来找” 。

 

1、保护胃粘膜

 

胃肠表面有一层粘膜组织，是人体接触外界最多的地方之一，也是正常人获取营养最主要的组织。粘膜细胞能够分泌多种消化液，这些消化液将食物中的营养素分解出来，并被粘膜细胞吸收来供身体需要。因此，粘膜对于人体十分重要。但由于粘膜直接接触外界、接触食品，它很容易受伤，容易被细菌、病毒等生物因素和一些物理或化学的因素侵害。比如胃肠炎症、溃疡病的发生都与粘膜受损有着密切关系。所以，胃肠需要具有良好的细胞代谢活性和修复能力，以加速细胞更新的速度，保证胃肠正常的功能。正常情况下，消化道粘膜一般3天左右更新一次。

 

胃粘膜如同一堵天然“屏障”保护着胃壁的安全。它具有一个损伤与自我修复的动态平衡机制，保护着胃部的正常运作。一旦外界给予胃的负担过重或刺激过强，动态平衡就会被打破，胃酸便开始对胃壁的“自我消化”，继而形成凹入表面的破损。胃粘膜一旦受损，就很难再恢复如初。随之而来的就是上腹部不适或疼痛、恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等一系列胃部不适的症状。专家指出，保护胃粘膜免受伤害，除了要减少不良因素对胃的刺激外，还需同时修复和保护相对脆弱的胃粘膜，这样才能避免胃病发生和复发。

 

优质的蛋白质（尤其是母乳化的蛋白质）和丰富的维生素、矿物质，这些都是对我们的胃肠有好处的营养。这些营养可以提高细胞代谢活性，为胃肠道粘膜的更新和修复提供最基础的细胞构建材料；复合真菌多糖如猴头菇提取物、芦荟提取物等则能加速细胞更新代谢的速度，促进粘膜的增长和修复。所以，优质蛋白质、维生素、矿物质以及真菌多糖都具有帮助胃肠炎症、溃疡的康复的作用，由于这些成份作用的角度各有不同，合理搭配才能起到理想的效果。同时，消化液的合成也需要利用营养素来完成，一旦营养供应不足，就会影响到消化液的合成，造成食物消化不彻底。

 

2、改善肠道微生态环境

 

在我们的肠道内存在着种类繁多、数量庞大的细菌家族，它们中有的是对身体有好处的细菌，即益生菌，有的则是对身体有害的细菌，即有害菌。益生菌能够帮助肠胃把食物分解成有用的营养物质，促进营养的吸收，同时还能够帮助抑制坏细菌，提高免疫力和分解胃肠内的致癌物质。如果有害菌增多，或益生菌缺少，我们就容易出现腹泻、便秘、消化不良等症状。

 

补充一些外源性的益生菌——活性乳酸菌，有助于调整我们肠道内的菌群状态。活性乳酸菌能扼杀有害菌，改善胃肠道环境，为胃肠道粘膜修复创造良好的环境，目前已被广泛应用于防治腹泻、胃肠炎症、溃疡等；不仅如此，活性乳酸菌还具有加速胃排空，刺激消化酶分泌，提高营养的消化吸收的作用，能够用于积食、消化不良，预防营养不良的防治。

 

微生态失衡会引发很多症状和疾病，轻微的如头晕、精神不振、便秘、腹泻等，严重的会引发高血压、糖尿病、肥胖症、大肠癌、乳腺癌等。而这些慢性病正成为我国公众营养健康的最大威胁之一。

 

鉴于这种状况，继“食盐加碘”、“营养强化面粉”、“酱油加铁”、“食用油加维生素Ａ”之后，2007年1月18日，中国政府启动了一项新的公众营养改善项目——“微生态平衡促进项目”。

 

现在国家正大力推广在食物中加OLIGO，OLIGO是一种高效的益生元，通俗地说，它是人体体内益生菌的食物，可帮助其生长增殖，从而维护微生态平衡，全面提高人体免疫力。

 

据介绍，将欧力多益生元补充于食品中，在日本和欧美运用多年。日本厚生省批准的５６９种特定保健食品中，有２４０种添加欧力多益生元。在美国，欧力多益生元被列为膳食纤维源而广泛应用于市场。欧盟已提出欧力多益生元全欧研发计划。２００２年全球欧力多益生元产量达１５万吨，创造了４００亿美元的功能食品市场，主要市场在日本及欧美国家。

 

3、增强胃肠动力

 

腹部不适，腹胀，腹痛，早饱，食欲不振，烧心，泛酸，恶心，呕吐，腹泻、便秘、前胸阻塞感、嗳气、胸痛、咳嗽、哮喘、声音嘶哑、咽干、咽部异物感、喉炎等，做了胃镜、肠镜检查、x线钡餐、胸片、运动心电图、鼻咽镜等，都没有发现问题，那么你有可能有胃肠动力障碍，国内统计学资料表明，胃肠动力障碍所致就诊病人为消化门诊医生所接诊的胃肠病例的50％。

 

胃肠正常蠕动可以保证食物按一定速度进出消化道，保证“食物进得去、营养留得住、废物排得出”。如果胃肠蠕动能力下降，就会导致消化道功能紊乱，出现积食、胃胀、腹胀、腹泻、便秘等症状。

 

处理胃肠蠕动功能紊乱问题，通常会使用膳食纤维和活性乳酸菌。

 

一方面，膳食纤维增加肠内食物残渣的体积，使大便成型，并刺激胃肠蠕动；

 

另一方面，膳食纤维还能够有效吸水，使大便湿润，便于排出体外。

 

因此应用在防治便秘方面的效果会较为明显。活性乳酸菌则能够调整胃肠内菌群平衡，维持正常的胃肠内工作环境，避免有害菌分泌毒素对胃肠道的影响，从而调理肠道蠕动。

 

所以，一方面，活性乳酸菌能够加速排便，防止便秘，特别是长期便秘的顾客更为明显，此时与膳食纤维一同使用效果更佳。另一方面，活性乳酸菌还有助于缓解腹泻、积食、胃胀、腹胀等症状。

 

随着饮食结构的改变及精神心理和社会因素的影响，胃肠动力障碍所引起的疾病已严重影响了现代人的生活质量，而且发病率在不断增长。不少患者感到用药治疗后效果不太理想。

 

一些过去被认为是器质性病变或者查不到原因的患者，通过胃肠动力检查，证实存在客观的的胃肠动力异常。

 

4、提高免疫功能。

 

人体最大的免疫系统是消化道，免疫细胞在胃肠粘膜下发挥作用，防止细菌、病毒等致病因素的侵害。同时它也是粘膜系统保持完整、防止损伤的保障。如果营养素供给不足，免疫功能下降，消化系统就容易被细菌、病毒等感染，引发粘膜炎症、溃疡等，严重的会导致癌变，造成机体死亡。

 

复合真菌多糖如猴头菇提取物或芦荟提取物具有刺激免疫细胞，增强免疫活性的作用。优质蛋白质和丰富的维生素、矿物质为免疫细胞提供正常工作所必需的基础原料，活性乳酸菌则帮助消化系统营造良好的工作环境。从基础原料供应，到营造良好的工作环境，最后到有针对性的提高免疫细胞活力，全面合理的提供营养对于提高胃肠免疫能力，促进胃肠健康具有理想的作用。

 

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