功能性糖果市场崛起 保健食品或迎零食化升级

　　相比“量”的变化，“质”的变化所包含的内容更为丰富。
　　一方面，消费者期待个性化、实现自我的社会认同，商品服务背后寄托着情感需求。于是，我们可以看到，不少零食品牌给出了清晰的消费场景——无论是工作结束后回到家追剧，还是周末与朋友聚会——这无疑是希望能满足消费者“拥有更多属于自己的空间和时间，更注重生活品质”的需求。
　　换句话说，零食的消费场景变得更加细分，附着社交、娱乐、休闲等多重属性，呈现出多元化、功能化以及体验化等特点。
　　比如，2018年，休闲零食品牌百草味推出“爆品战略计划”下的首款大单品——每日坚果。其“锁鲜装”包装下的“撕拉摇”吃法，不仅打破了同质化僵局，还让用户全方位享受零食带来的乐趣。
　　另一方面，质的变化也体现在零食的健康属性上。过去，一提到零食，我们似乎总认为是垃圾食品，是冲动型购买的非必需消费品。但如今，人们不仅要吃正餐，还要吃零食，不仅要吃饱，还要吃好、吃健康。
　　于是，不少零食品牌在其营销推广中，经常使用“原生态”“健康”“轻量”“无添加”“粗粮”“无糖”等标签。这反映出整个行业都在迎合消费者既想纵情享受，又想减少身体负担以及内心“负罪感”的需求。
　　当然，零食的消费升级，其动力也来自于零食消费群体的变化。
　　根据CBNData发布的《2018中国线上零食消费趋势报告》，23岁至28岁是线上零食消费的主力人群，从消费偏好来看，90后年轻人在食品消费上更偏好购买零食。
　　偏好零食的年轻消费群体的崛起，在带动零食市场的同时，也带动了零食从产品研发到生产再到营销各个环节的升级。

　　保健食品零食化趋势
　　零食越来越强调健康属性，而健康属性又是保健食品的核心标签。而且，既想享受美食又想减少“负罪感”的心理诉求，和如今90后“用最贵的眼霜，敷最贵的面膜，熬最晚的夜”这样的朋克养生理念颇有共通之处。
　　那么，保健食品在发展过程中，又有着哪些零食的属性？
　　首先，从产品形态上，保健食品有朝着零食形态发展的趋势。
　　《知识经济》在商务部直销管理系统上查询到，自2006年以来，我国备案的保健食品一共有689款，具体包括胶囊类324款、吞服片剂类124款、咀嚼片剂和含片类70款、口服液类61款、冲剂类59款、饮品类21款、茶剂类9款、酒类8款、其他8款。