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自述：非法传销的反对者；拿牌直销的修正者；中西文化的调和者；养生保健的融通者；天下文章的拿来者；微言大义的思考者；自强不息的实践者；万柜联盟的探索者。
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- 【转载】 李子
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健康饮食——药食同源
蔷薇科 李 Prunus salicina Lindl.
【别名】鸡血李、麦李、脆李、金沙李。
【分布区域】
李在我国栽培历史至少3000年以上。截止至1996年不完全统计全国李栽培面积达360万亩，年产量达150.8万吨，居世界第一位。我国李子产量最多的省有广东、广西、福建，主要栽培中国李及其变种木奈李，其中福建省永泰是全国产李最多的县。四川、湖南、湖北、河南也有大面积种植。我国北方黑龙江、辽宁、吉林三省也是栽培面积较大的区域，主栽品种为中国李。华北区只有河北昌黎、山东烟台一带是欧洲李栽培较多地区。此外，陕西、甘肃、新疆、内蒙及江苏、浙江等省均有栽培。总之，李子在我国分布极为广泛，从南到北，从东到西都在大力发展。
【李子栽培】
李对光的要求不十分严格，一般在水分条件比较好的土层较深厚、光照不强烈的山坡背阴面均能良好生长。但是在光照充足的地方，果实着色好，品质好。李对土壤要求不严格，因种类不同对土质的要求也有差异。中国李在砾质、砂质、黑钙土、红壤及黄土高原褐土上均能正常生长。欧洲李则宜在肥沃的粘质土上生长。李对土壤pH值适应能力也很强，在pH值4.7～7中性偏酸的土壤生长良好，在盐碱土上适应力也强，最适宜在pH值6～6.5的微酸性土壤上生长。李的根系较浅，吸收根主要分布在地表下20～40厘米的土层内，抗旱力较弱，但也怕渍水，特别是用杏作砧木的更怕水涝。李对水分要求较高，喜欢湿润的环境。
繁育李树苗木的方法，目前生产上主要用嫁接法，在南方多雨地区也有用扦插法。李的砧木在北方选用山杏和山桃；南方用毛桃；东北地区又以中国李和毛樱桃作砧木。在这一些地区还有用榆叶梅、欧李、樱桃李、蒙古扁桃和欧洲李做砧木。
李绝大多数品种自花不结实，栽培时必须配置一定数量的授粉品种，要求授粉品种不仅与主栽品种花期相近而且花粉粉量大，授粉亲和性好的1～3个。授粉品种与主栽品种的比例以1∶5～4为宜。李树树冠较苹果、杏小，高度也矮，属于小乔木类型，可以适当密些。在山区土层瘠薄处，可用1.5米×3米的株行距。平地土壤条件较好，可用3米×4米或3米×5米的株行距。栽植密度也要考虑砧木类、树形、品种及是否采用机械化作业等因素。
在早春的花季，李树往往开满了花朵，再好的年景里大约50%的花朵可以授粉结果。花期于生长期后80天开始。
如果气候过于干燥，李子果实不会继续发育，而是在其还是青色小果的时候从树上掉下。如果过于潮湿或成熟后没有及时收获，果实会被一种叫做褐腐菌的真菌感染。褐腐菌无毒，小片感染区域可以被切除，但如果不及时杀菌整个果实都不可以使用。李子是某些鳞翅类动物幼虫的食物，包括November Moth。
李是落叶果树中果实成熟较早的一种，它的早熟品种与杏几乎同时上市，在早期供应市场。
【李子的品种】
Prunus domestica (common plum 普通李)
Prunus insititia (damson, damson plum, bullace 西洋李)
Prunus maritima (Beach plum 沙滩李)
Prunus salicina (Japanese plum 日本李)
洋李，或者称缎李
青梅，或者称青梅李，即使成熟时果肉和果皮也是绿色和坚硬的
布拉斯李，一种深黄色的李子，主要生长于法国
萨摩李，又称柰，红色果皮，硬质红色果肉
金梅，或称黄梅，类似青梅，但是黄色的
日本梅，一种小而酸的李子，主要用于腌制果脯
三华李，一种原产于广东省翁源县三华镇的李子，味道极佳，为李子极品，现在很多地方都有引种。
【药用部位】果实、种仁。
Plum(Prunus,spp.)李子是蔷薇科植物李的果实。我国大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。
【功能主治】
味甘、酸，性凉。能清肝热，生津液。
用于肝虚有热，虚劳骨蒸；胃阴不足，口中干渴。
果实：降气导滞，清肝涤热，生津，利水。用于气滞血凝，虚痨骨蒸，消化不良，嗳气，消渴，腹水。
种仁：散瘀，利水。润肠。用于跌打损伤，瘀血，痰饮，咳嗽，水气肿满，大便秘结等。
【现代研究】
李子果实，含糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、PP、A、钙、磷、铁、白除虫菊苷、矢车菊苷元3-鼠李糖基葡萄糖苷、天门冬素以及蜀葵氨酸和谷酰胺、谷酉先胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，所以营养丰富。
李子对人体健康也能起到防病治病的保健作用。李子味甘酸，性凉，具有清肝热，生津利水，调中等作用，主要用来治疗肝虚有热，虚劳骨蒸，胃阴不足而致的口中干渴以及腹水等症。
李子种仁含苦杏仁苷。
【食疗作用】
李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。
具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；
主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。
1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；
2. 清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；
3. 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；
4. 美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
【食疗价值】
李子可生吃或制成果酱。李子汁可以酿成李子酒；蒸馏过后可制成闻名东欧的梅子白兰地-Slivovitz。脱水后的李子干甜，具有很高的食用纤维含量。
李子还含有多种抗氧化物，能够延缓衰老。
李的果实有养肝、治肝腹水、破瘀等功能。
治疗肝硬化腹水，取鲜李子适量，食之有效，唐代医学家孙思邈曾说：“肝病宜食之。”
治疗消渴病，骨蒸劳热，鲜李子适量，捣汁冷服，每日1次。
治疗肝经虚热，胃阴不足，津液亏乏，李子100~120克，去核捣碎，绞取汁液，加少许蜂蜜服之。
若患病毒性肝炎，取李子3~5个，每日常食，有清泄肝热作用，利于肝脏。
李子宜与冰糖炖食，可以润喉开音。
李子美味多汁，清肝热、活血脉，有美颜乌发的神效。
李子汁经常用于帮助调解消化系统功能。
李的果实还可以加工制成李干、蜜饯、果酱、果酒、李汁饮料、话李等深受大众喜爱。
李的核仁有活血、利水、滑肠的功能。
李的果汁饮料可予防中暑。
李干为醒酒和解渴镇呕的佳物。
此外，叶、花、根也均有药用效果。
驻色酒：
鲜李子250克，绞取汁液，和米酒250ml兑匀，夏初服用，每次1小杯。
古人认为，夏日（立夏）饮李汁酒，可使妇女容颜美丽，故称驻色酒。
鲜李汁：
李子100~120g，去核捣碎，绞取汁液，加蜂蜜少许服。
本品既能清肝经虚热，又能养胃阴、生津液。用于胃阴不足。此外，也可用于气阴不足人对夏令炎热不适应。
李子汁，对粗糙及晒伤的皮肤有助益。
原料：李子3个；蜂蜜适量；豆浆半杯；冰块数粒
做法：
1.去掉李子的皮及核。
2.将蜂蜜及豆浆放入搅拌机内搅拌15秒。
3.加入冰块搅拌10秒。
4.最後加入李子搅拌40秒即成。
心得：在果汁中加入少许柠檬汁，味道更佳。
【李子不宜】
李子切记不可与雀肉、蜂蜜、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋、獐、麋鹿肉同食，损五脏，会产生肾尿毒、眼翳。严重者同样可致人死亡。
李子性温，过食可引起腹胀虚热，如心烦发热、潮热多汗等症状。
李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，伤脾胃，使人少食腹泻。溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱，脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
李子发涩、发苦，或放入水中漂浮者属于还未成熟的李子，有毒，不可进食。
李子食之过量，引起疾病，因此俗话说：“桃饱人，杏伤人，李子树下抬死人”。
李子与青鱼相克 。青鱼肉含蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸等；矿物质钙、磷、铁等。其性味甘平，功能益气化湿，养胃醒脾。但李子多酸温多汁，助湿生热，所以，食青鱼后，不宜多食李于。脾胃虚弱，消化不良，血热患者，更应忌食。
李子与磺胺药相克。因磺胺药在碱性条件下可增加尿中溶解度，而酸性食物如李子等易使磺胺药析出结晶，不良反应增强，所以不易多食。
【文献记载 】
《本草纲目》：“（李花）苦、香、无毒。令人面泽，去粉滓黑黯。”
《随息居饮食谱》：“清肝涤热，活血生津”; “多食生痰，助湿发疟痢，脾弱者尤忌之。”
《医林纂要》：“养肝，泻肝，破瘀。”
《本草求真》：李子治“中有瘤热不调，骨节间痨热不治，得此酸苦性入，则热得酸则敛，得苦则降，而能使热悉去也。”
《泉州本草》：“清湿热，解邪毒，利小便，止消渴。治肝病腹水，骨蒸劳热，消渴引饮等症。”
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